- Személyenként 70-110 g tésztával kell számolni!

- Főzés során figyeljünk az arányokra! A tészta a súlyához képest legalább tízszeres mennyiségű vizet igényel, s csak így dagad megfelelőképpen. Tehát egy csomag (500 g) tésztát 5 liter vízben érdemes elkészíteni.

- A forráspont elérése után adjuk a vízhez az olajat (1 evőkanál) és a sót (literenként 10g) mert így hamarabb felforr.

- A tésztát csak apránként szórjuk az enyhén sós olajos vízbe, ugyanis ha a forrás megszűnik, nem főni hanem ázni fog.

- A lábas vagy fazék amelyben a tésztát főzzük, mindig akkora legyen, hogy a tésztamennyiség kényelmesen elférhessen benne, kavarni lehessen illetve fel is tudjuk rázni.

A edénynek pontosan ráillő fedele legyen!

- A főzési idő a tészta típusától függően változik.

- Ha meg akarunk győződni róla, hogy megfelelő-e az állaga, vegyünk ki egy darabot a lábasból és vágjuk ketté. Amennyiben a közepén fehér csík látható a tészta még nyers.

- Azonnali fogyasztás esetén, elég ha csak gyorsan átszűrjük s már rögtön fogyaszthatjuk is.

Ha mégis később szeretnénk elfogyasztani, bő hideg vízzel mossuk át, pici olajjal keverjük össze, így megelőzhetjük az összetapadását. A tészta persze akkor a legízesebb, ha mindig frissen közvetlenül fogyasztás előtt főzzük ki!

Tudta-e?

-A száraztésztákra nem jellemző a mesterséges anyagok jelenléte, hiszen a vízelvonásnak

köszönhetően tartósítószer alkalmazására nincsen szükség.

- A magyar tojásos tészta kiváló minőségű: eleve a magyar liszt kiemelkedő, az alapjául szolgáló hazánkban őshonos lágybúzát Európában gabonajavító búzaként is használják.

- A tésztafélék táplálkozástanilag a legértékesebb élelmiszerek közé tartoznak. Könnyen emészthetőek, gyorsan felszívódnak, s élettani szempontból is elengedhetetlen tápanyagokat-vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat tartalmaznak. Emellett tartósan megemelik a vércukorszintet,ezáltal hosszú távon energiaforrást biztosítanak mind a fizikai mind a szellemi munkához.

- A tészta boldoggá tesz! A szénhidráttartalmú ételek fogyasztása jót tesz a közérzetünknek és immunrendszerünknek.